19 de dez. de 2023
23 de dez. de 2022
Escondidinho de camarão sem leite
Esse escondidinho é maravilhoso! Não leva leite, portanto é uma refeição leve, nutritiva e você jura de pé junto que está se deliciando em garfadas de creme de leite. Rs
A massa é feita de mandioca com requeijão de tofu. O requeijão de tofu é uma pasta que pode substituir tanto patês e requeijão para comer no lanche, como o creme de leite em receitas mais elaboradas. Eu uso em tudo! Não falta na minha geladeira.
Para o requeijão de tofu vamos precisar de poucos ingredientes:
1 pedaço de tofu (cerca de 300g)
6 colheres de azeite
1 cc de sal rosa
ervas a gosto
Preparo:
misture tudo num mixer ou liquidificador. Se necessário coloque mais azeite ou 2 colheres de sopa de água para bater.
Massa do escondidinho:
400g de mandioca
requeijão de tofu
5 colheres de sopa de azeite
sal a gosto
água para bater
ervas a gosto
preparo:
misture tudo novamente em um mixer ou liquidificador.
Agora o recheio:
Ingredientes:
3 dentes de alho
1/2 cebola bem picadinha
2 copos de molho de tomate (uso caseiro)
1/2 copo de manjericão
pimenta e sal a gosto
Preparo:
Refogue a cebola no ghee ou óleo de coco. Adicione o alho e depois refogue o camarão. Acrescente sal, depois adicione o molho de tomate e o manjericao já picado. Acerte a pimenta.
Montagem:
Intercale as camadas.
Primeiro adicione uma quantidade de massa em uma vasilha de vidro, outra de molho e feche com uma de massa novamente.
Voce pode cobrir com queijo parmesão e espinafre por cima. No forno o espinafre ficará igual chips, bem crocante.
Refeição bem fácil e deliciosa. Bon appetit!